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L'inventeur du kebab est mort

L'inventeur du döner kebab, sandwich turc devenu incontournable dans nos villes, est mort à 80 ans.

Kadir Nurman est mort. L’inventeur du döner kebab, qui avait créé ce concept à Berlin-ouest en 1972, est décédé à l’âge de 80 ans.

Si plusieurs pouvaient prétendre à la paternité du döner kebab, l'Association des fabricants turcs de kebab lui avait donné raison en 2011.

Viande grillée, placée dans un pain spécifique, avec « salade, tomate, oignons », le kebab est devenu une vraie alternative aux fastfoods. Disposant d'un rapport qualité/prix presque imbattable, il est très prisé des jeunes notamment.

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Plus de 16 000 établissements sont recensés en Allemagne, dont plus de 1000 dans Berlin. La viande et les machines à kebab sont fournies à 80% par des entreprises allemandes en ce qui concerne le marché européen.

S’il n’a lui-même pas bénéficié de retombées économiques importantes dues à son invention, Nurman déclarait en 2011 au Frankfurter Rundschau être heureux que tant de turcs puissent gagner leur vie grâce aux döner kebab, et que des millions de gens en consomment.

 

Source: BBC
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