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Charcuterie et viande rouge sont cancérogènes annonce l'OMS

L'OMS assure que la charcuterie est cancérogène, et que la viande rouge l'est probablement.

Vent de panique sur les réseaux sociaux. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) vient d’annoncer que la charcuterie et la viande transformée sont cancérogènes, et que la viande rouge l’est "probablement" aussi.

“Ces résultats confirment les recommandations de santé publique actuelles appelant à limiter la consommation de viande” a commenté le Dr Christopher Wild, directeur du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), à l’origine de l’étude.

Il rappelle néanmoins que “la viande rouge a une valeur nutritive” et qu’il faut donc “trouver un équilibre entre les risques et les avantages de la consommation de viande rouge et de viande transformée”.

Les résultats de ces recherches ont alarmé médias et consommateurs, mais difficile de savoir à quel point ces produits sont dangereux. De nombreuses voies contestent le sérieux de cette annonce, notamment l'Institut nord-américain de la viande, dont les intérêts sont menacés.

 

Source: L'Express
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